长岛海米即金钩海米，被誉为海米之王，因其色泽金黄红润，其状如钩而得名。特点是个头整齐，干燥结实，口味甜淡，肉细味美。
金钩海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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